Besonderer Essig
Wer Essig bisher nur als sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel oder gar nur als Putzmittel zur Beseitigung von Kalkflecken kannte, hat einiges verpasst!Gibt es doch die herrlichsten Fruchtessige, Weinessige, Balsamessige oder Kräuteressige. Die Palette der Essigsorten ist so vielfältig, das es schier unmöglich erscheint, alle aufzuzählen.
Eine Charakteristik ist schwierig, wenn nicht gar unmöglich, denn ein richtig guter essig bietet so viele unterschiedliche Facetten, dass er sogar als Apperitif genossen werden kann. Eiens haben aber die Essige gemeinsam: Kaum einer ist wie der andere.
Für Top-Essige werden nur ausgesuchte Früchte, Weine, Kräuter etc. verwendet. In einem langwierigen Prozess, der zum Teil ein Lagerung von 20 Jahren oder mehr beinhaltet, entsteht das Endprodukt, ein unverwechselbarer Essig.
Weiterführende Informationen
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Balsamicoessig
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Essig-Herstellung
Essig als "Weinfeind"?
Ideal kann man Essig auch online bestellen und kaufen