Kürbiskernöl online bestellen und kaufen
Dabei handelt es sich um eine steirische Spezialität. Das Kürbiskernöl wird zumeist kurz als Kernöl bezeichnet oder auch als Schwarzes Gold der Steiermark. Es ist dickflüssig und besitzt eine tiefgrüne bis dunkelbraune Farbe. Das Aroma ist sehr nussig Durch den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren ist Kürbiskernöl sehr gesund. Gewonnen wird das Kürbiskernöl aus den Kernen des steirischen Ölkürbisses. Dieser Kürbis unterscheidet sich von anderen Kürbisarten dadurch, dass die hölzerne Samenschale, die bei Kürbissen üblich ist, durch eine Mutation verloren ging und durch ein sehr dünnes Häutchen ersetzt wurde, sodass die Samen des steirischen Ölkürbis eine sehr weiche Konsistenz haben und dadurch ideal zum Pressen geeignet sind. Neben einigen Großbetrieben gibt es in der Steiermark sehr viele kleine Produzenten, die mehr oder weniger für den Eigenbedarf und die Nachbarschaft produzieren. So hat es sich ergeben, dass einige Ölerzeuger eine hervorragende Qualität erreicht haben, die in einem Massenbetrieb gar nicht möglich wäre.Gute Produzenten Berghofer Mühle
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