Besonderes Öl
Die Natur bietet dem Menschen eine reichhaltige Asuwahl an Samen, Kernen und Früchten, die zu Öl verarbeitet werden können. Schon vor langer Zeit hat der Mensch gelrnt durch das Auspressen von Samen, Kernen oder Früchten Öl herzustellen. Schon die alten Griechen wussten wie aus Oliven Öl gewonnen werden konnte. Heute beschränkt man sich nicht mehr nur auf eine Pflanzenölart, sondern kennt unzählige, z.B. Kürbiskernöl, Mohnöl, Distelöl, Rapsöl usw. Die Samen oder Früchte, aus denen das Öl hergestellt wird, werden gereinigt und dann, um sie zu zerkleinern, gewalzt. Anschließend wird der entstandene Brei erwärmt und durch die Zugabe von chemischen Stoffen wird das Öl aus diesem Brei herausgelöst. Anschließend wird das Öl raffiniert, um unerwünschte Stoffe, wie Pflanzenreste zu entfernen. Das Ergebnis ist ein helles, klares Öl, das sich vor allem zum Braten eignet. Neben dieser Herstellungsart, gibt es noch das kaltgepresste Öl. Kaltgepresstes Öl ist meist sehr hochwertig, da fast alle wertvollen Inhaltsstoffe durch das schonende Herstellungsverfahren (ohne erhitzen) erhalten geblieben sind. Daher ist es nicht weiter verwunderlich, dass kaltgepresste Öle einen sehr intensiven Geschmack sowie eine ausgeprägte Färbung aufweisen. Es eignet sich besonders gut für Salatdressings und Marinaden.Weiterführende Informationen
Kürbiskernöl
Mohnöl
Olivenöl
Traubenkernöl
Trüffelöl
Walnussöl
Ideal kann man Öl auch online bestellen und kaufen.
So wie es schon immer Weinverkostungen gab, so gibt es, im Zuge des Trends zu hochqualitativen Ölen, inzwischen auch in vielen Städten Ölverkostungen, z.B. in Hamburg, Mainz oder Berlin.
Auch spezialisierte Händler für gute Öle, gibt es in immer mehr Städten, so zum Beispiel in Berlin: http://www.feinesolivenoel.de. Und wer einmal in Berlin an einer Ölverkostung teilnehmen möchte, findet hier eine Unterkunft in Berlin Mitte, von der aus er Exkursionen in die deutsche Hauptstadt unternehmen kann.
Urlaub in Öl-Regionen? Unser Tipp:
Ferienhausurlaub
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