Kavalan Solist Port Cask 0,7l 59,4%
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Kavalan Solist Port Cask 0,7l 59,4%

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Kavalan Solist Port Cask mit 0,7 Liter und 59,4 % Vol. Schottische Handwerkskunst at it’s best? Könnte man meinen. Doch die Heimat dieses Whiskys liegt ganz woanders: Im tropisch warmen Klima von Taiwan. Hier wurde die Kavalan Destillerie im Jahr 2005 mit dem Ziel gegründet, einen großen Whisky zu erschaffen. Die Umsetzung zeigte sich dann schnell schwieriger als gedacht. Das begann damit, dass die für den Whisky notwendige Gerste als Ausgangsstoff in dem tropischen Klima Taiwans überhaupt nicht in ausreichendem Maße wuchs. Der Rohstoff für den Kavalan Solist Port wird also importiert, alle weiteren Arbeitsschritte finden in dem asiatischen Land statt. Dabei ist zu beachten, dass es in der taiwanesischen Stadt Yilan, in der die Brennerei steht, im Jahresdurchschnitt rund 15 Grad wärmer ist als im kühlen Schottland. Kavalan machte aus der Not eine Tugend und lagert die Whiskyfässer zur Reifung in einem fünfstöckigen Lagerhaus. In der obersten Etage können die Temperaturen im Sommer durchaus auf bis zu 40 Grad ansteigen. Für den Whisky bedeutet das, dass die Reifung wesentlich schneller abläuft und das Destillat in kurzer Zeit viel Charakter aus den Holzfässern aufnimmt. Die haben es beim Kavalan Solist Port Cask im Übrigen ohnehin in sich: Für diesen Whisky werden ausschließlich ehemalige Portweinfässer verwendet. Vor dem Befüllen werden sie innen behutsam abgeschabt und neu ausgebrannt. Anschließend lagern sie noch einmal 24 Monate lang unter freiem Himmel, bevor sie den frischen Whisky aufnehmen dürfen. Die Portnoten sind dann auch dominant in dieser Kavalan Abfüllung mit natürlicher Fassstärke. Wie schmeckt der Kavalan Solist Port Cask? Test Der Whisky aus der King Car Distillery riecht nach Eiche, Gewürzen und getrockneten Früchten. Im Geschmack Schokolade, Beeren vom Sommer und Vanille. Im Abgang Passionsfrucht und etwas Limone im Geschmack. Die Kavalan Solist Serie wird aus Einzelfässern abgefüllt. Das bedeutet, dass jede Abfüllung mit Fassart, Unterschrift des Master Blenders und der Seriennummer des Fasses versehen ist. Dies bedeutet auch, dass jede Abfüllung leicht anders schmecken kann. Denn oftmals kommen aus einem Fass nur 217 Flaschen. Der Whisky selbst ist ungefärbt und wird nicht kühlgefiltert. Die Einflüsse des portugiesischen Süßweins geben dem Whisky seinen weichen und süßlichen Charakter. Nicht für jeden Whiskyfan stellt die zweite Reifung im Portwein Fass die Krönung dar. Deshalb sind die Bewertungen auch unterschiedlich. Sie reichen von befriedigend bis sehr gut. Auf der San Francisco World Spirits gab es 2016 Double Gold. Ebenso die Gold Medal 2017. Bei den World Whiskies Awards 2018 wurde Kavalan zum besten Taiwanese Single Cask Single Malt ausgezeichnet. Auf der IWSC 2016 erhielt der Whisky die Gold Medal mit dem Prädikat „Outstanding“. Die Vorzeichen sind also super. Ob er auch Ihnen zusagt, können Sie nur im Selbstversuch klären.

Inhalt: 0,7 l

EAN: 4710085224920

Grundpreis: 172,53 EUR / 1 l