Alkoholfreier Rotwein, Traubenmost, Saccharose, Kohlensäure, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid. Den sorgfältig ausgesuchten Weinen wird nach einem speziellen Entalkoholisierungsverfahren der Alkohol auf sehr schonende Art, bei ca. 30°C, entzogen.
Der gewonnene Wein darf dann für 6 Monate in slawonischen Eichenholz-Barriquefässern weiterreifen, wo die zweite Gärung stattfindet ("Malolaktische Gärung"). Das Ergebnis ist ein Wein von großer Persönlichkeit, der die Eigenschaften von Struktur und Konzentration mit einer großen Trinkbarkeit verbindet.
